FETTUCCINE AUX ÉPINARDS DES FERMIERES DU QC

PORTIONS:4

INGRÉDIENTS:

1 lb de fettucine aux épinards
eau salée
2c.à table de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 échalotte francaise hachée
2 tasses d'épinard ciselés
1 tasse de fromage riccota
1/2 tasse de creme 15%
1c.à thé de ciboulette hachée
2c.à table persil
sel poivre

MÉTHODE:

Faire cuire dans l'eau les fettuccines selon les instructions,rincez à l'eau froide,laissez égoutté.

Dans un poelon,faites fondre le beurre;faites suer l'ail et l'échalotte;incorporez les épinards,le fromage,la crème et les fines herbes;salez poivrez;faites cuire à feu doux,environ 5 minutes en remuant continuellement.

Plongez les nouilles cuites dans l'eau bouillante;laissez égoutter;dressez dans un plat de service;incorporez la sauce;servez