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 Paella des Fermières du Québec

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pifnat
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Date d'inscription : 22/04/2007

MessageSujet: Paella des Fermières du Québec   Sam 5 Avr - 6:54

Donne 4 portions

Ingrédients:

1 c.à thé d'huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) poivron rouge en dés
125 ml (1/2 tasse) poivron vert en dés
2 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
500 ml (2 tasses) de riz à grains longs
1 litre (4 tasses) bouillon de poulet
1/4 c. à thé de safran
Sel,poivre
450 g (1 lb) de moules
16 petites palourdes
280 g (10 oz) de crevettes décortiquées
250 ml (1 tasse) de coeurs d'artichauds,hachés grossièrement
1 tomate en dés

Méthode:
Dans une grande casserole,à feu moyen,chauffer l'huile.Faire revenir les poivrons,l'ail et l'oignon 2 minutes.Ajouter le riz,le bouillon et le safran;saler,poivrer;mélanger.
Porter à ébullition.Couvrir.À feu doux,laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les moules et les palourdes;mélanger.Cuire 8 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients;mélanger.Couvrir.Poursuivre la cuisson 5 minutes.Servir.

Par portion:
611 calories
6 g gras
55 g protéines
sodium 1075 mg
cholestérol 159 mg
hydrates de carbone 92 g
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Paella des Fermières du Québec
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