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 confiture d'oignons

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maryse



Féminin
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Age : 66
Date d'inscription : 14/03/2008

MessageSujet: confiture d'oignons   Mer 7 Mai - 14:10

pour accompagner le foie gras par ex.

500 à 800grd'oignons
250 gr de sucre roux
1 citron
10cl de vinaigre
10cl de vin blanc sec
1 demi cuillère à thé de poivre
1 cuillère à thé de sel

ébouillanter les oignons émincés,les verser avec le sucre dans
une bassine à confitures ou un faitout
cuire à feu doux en tournant de temps en temps avec une spatule
en bois jusqu'à obtention d'un caramel clair.

ajouter le zeste et le jus du citron,le vinaigre,le vin ,sel,poivre.

continuer la cuisson 1h30 environ en tournant de temps en temps
jusqu'à réduction du liquide.

mettre en pots.
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pifnat
Admin
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Féminin
Nombre de messages : 461
Age : 50
Date d'inscription : 22/04/2007

MessageSujet: Re: confiture d'oignons   Mer 7 Mai - 14:46

Merci Maryse pour ta recette,elle me semble bien bonne.
Pifnat
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confiture d'oignons
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