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 STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy)

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2 participants
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NOUMY




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MessageSujet: STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy)   STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy) Icon_minitimeLun 14 Juil - 19:40

J'ai trouvé quelques recettes que maman nous faisait de son vivant. Que c'était bon ces recettes! et que de beaux souvenirs...


STEW (maman de Noumy)
(recette de maman sauf sauce demi-glace)

1 livre de porc en cubes
1 livre de bœuf en cubes
2 c. soupe de bovril dilué dans
2 tasses d’eau chaude
1 enveloppe demi-glace Knorr
½ enveloppe de soupe à l’oignon
1 oignon haché grossièrement
1 feuille de laurier
1 c. soupe d’herbes salées du bas du Fleuve
1 c. soupe de Worcestershire
1 boîte de jus tomates Heinz (19oz)
1 c. à thé d’ail haché finement (je le prends en pot)
4 à 6 Pommes de terre en moitié (grelots)
4 à 6 carottes en biseau
3 branches céleri en biseau
Poivre
Veloutine ou fécule de maïs pour épaissir.


Dans une grande poêle, faire revenir la viande dans l’huile. Réserver.

Au bouillon de boeuf, ajouter la feuille de laurier, la sauce Worcestershire, la soupe à l’oignon et l’enveloppe demi glace ainsi que l’ail et les herbes salées. Bien mélanger.

Mettre la viande dans la mijoteuse. Verser le liquide par-dessus y compris le jus de tomates. Ajouter les légumes. Poivrer.

Faire mijoter de 6 8 heures à low. Assaisonner et épaissir avec veloutine ou fécule de maïs si nécessaire.

Tout simplement délicieux.

Bon appétit.

Noumy Wink
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pifnat
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pifnat


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MessageSujet: Re: STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy)   STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy) Icon_minitimeMar 15 Juil - 3:22

MMMMM Noumy,ta recette me semble délicieuse.Combien de temps tu penses au four???Je n'ai pas de mijoteuse,mais je pense que mon plat en terre cuite ferait la job.Merci pour la recette.
Pifnat
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NOUMY




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MessageSujet: Re: STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy)   STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy) Icon_minitimeMar 15 Juil - 20:57

Mais c'est délicieux Pifnat... Razz


Moi je le mettrais à 350F pendant 2 1/2 h. à 3 heures. Vérifie si c'est cuit après 2H1/2.... sinon encore un ti peu. Tu verras. C'est surtout la viande...

Tu ne le regretteras pas.

Bon appétit.

Noumy flower
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pifnat
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pifnat


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MessageSujet: Re: STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy)   STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy) Icon_minitimeMer 16 Juil - 4:14

Un gros merci Noumy,c'est sur qu'à un moment donné je vais l'essayer,par contre se sera avec de la viande sauvage que je ferai mariner pour amoindrir le goût de sauvage.
Mon chum est un très bon chasseur et je voudrais faire honneur à sa chasse de façon différente.
Natpif
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NOUMY




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MessageSujet: Re: STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy)   STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy) Icon_minitimeMer 16 Juil - 20:55

oh lala Pifnat,

Si tu as trop de viande de bois, comme on l'appelle par chez nous, tu m'en envoies par la poste?????

Je ferais bien un bon cipâte avec cette viande. Menoum..........

Chanceuse va!

Tu m'en donnes des nouvelles?

Noumy tongue
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MessageSujet: Re: STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy)   STEW DE MAMAN À LA MIJOTEUSE (Noumy) Icon_minitime

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