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 Salade de poivrons grillés au fromage feta du guide cuisine

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pifnat
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MessageSujet: Salade de poivrons grillés au fromage feta du guide cuisine   Jeu 24 Juil - 6:05

Salade de poivrons grillés au fromage feta
Source:le guide de la cuisine
Portions: 4 à 6

2 c.à soupe (3o ml) persil frais haché
3 c.à soupe (45 ml) feuilles de basilic frais,ciselé
3 c.à soupe (45 ml) vinaigre de vin blanc
5 c. à soupe (75 ml) huile d'olive
Sel et poivre
1 petit oignon jaune haché
1 1/3 (330 ml) fromage feta (de chèvre de préférence)coupé en cubes
5-6 poivrons grillés de différentes couleurs

1)Couper les poivrons grillés en languettes d'environ 1/2 po (1 cm) de large,puis les mettre dans un bol.Ajouter le persil,basilic,le vinaigre et l'huile d'olive.Saler,poivrer au goût,puis mélanger délicatement.Laisser reposer 1 heure.

2)Répartir esthétiquement la salade de poivrons grillés avec la vinaigrette dans 4-6 assiette moyennes,puis garnir d'oignons hachés et de cubes de feta.Servir immédiatement.

Poivrons grillés:
3)préchauffer le BBQ à feu moyen.Déposer les poivrons entiers sur le gril.Les cuires en les retournants fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noici.

4)Les retirer du gril et les déposer dans un sac de papier.Fermer hermétiquement le sac et laisser reposer 15 minutes.Retirer les poivrons du sac,puis enlever la peau noircie en les passant sous l'eau fraîche.

5)Les parer et les couper de la dimension voulue.Bien assécher les morceaux et les réserver.Ils peuvent être servis immédiatement avec une vinaigrette ou être marinés dans l'huile d'olive avec quelques herbes au choix
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Salade de poivrons grillés au fromage feta du guide cuisine
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