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 Sauce blanche de POL MARTIN

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pifnat
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Date d'inscription : 22/04/2007

MessageSujet: Sauce blanche de POL MARTIN   Mer 5 Sep - 6:00

60ml(4c.à soupe) de beurre
60 ml(4c. à soupe) de farine
625 ml de lait chaud
une pincée de muscade
sel et poivre blanc

Faire fondre le beurre dans une casselole.Ajouter la farine;mélanger et faire cuire à feu moyen 1 minute .




Incorporer la moitié du lait chaud au fouet.

Ajouter le reste du lait et la muscade.Saler,poivrer et bien remuer.Amener à ébullition;faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux.Remuer fréquemment.

Retirer la casserole du feu

Cette recette a été copié intégralement pour le respect de se grand chef
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Sauce blanche de POL MARTIN
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