60ml(4c.à soupe) de beurre
60 ml(4c. à soupe) de farine
625 ml de lait chaud
une pincée de muscade
sel et poivre blanc
Faire fondre le beurre dans une casselole.Ajouter la farine;mélanger et faire cuire à feu moyen 1 minute .
Incorporer la moitié du lait chaud au fouet.
Ajouter le reste du lait et la muscade.Saler,poivrer et bien remuer.Amener à ébullition;faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux.Remuer fréquemment.
Retirer la casserole du feu
Cette recette a été copié intégralement pour le respect de se grand chef